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タイトルをみて、「おっ。ラーメン食べるのやめたんだ」と思っちゃったそこのアナタ。
残念でしたー。 実はラーメン屋さんの屋号です。 実はこのお店、 ラーメンのスープに調味料を使わない という 革命的なことをやってのけたそうです。 つまり調味料がゼロってことは、 ・味噌の入ってないお味噌汁 ・醤油やみりんの入っていないそばつゆ ・塩がついていないポテトチップ(これは違うか^^;) ってことだべさ? 化学調味料不使用、というのはよくきくけど、調味料そのもの不使用って、 さてどんなお味なのでしょうか・・・ ラーメンゼロ(850円)+味玉(100円)&ビール(600円)←え? 見た目は塩ラーメンですねー。 スープをひとくち。あ、ちゃんと塩味が存在してますよ? きけばスープの材料に昆布、スルメ、魚(たぶん煮干しやサバやカツオなどいろいろ)、 豚や鶏などの肉、アサリetc・・・と様々な食材を使っているとのこと。 なるほど、この塩分とおぼしきものは昆布やスルメ、アサリなどからにじみ出しているのでしょう。 それにしてもこの軽いとろみ、相当量の材料を使ってるんだろうなー。 まさに しかしやり過ぎた感じはないので、くどくもないししつこくもありません。 卓上に塩(岩塩)がおいてあったけど、全く使う必要がありませんでした。 チャーシューも味付けされていないかわりに、軽く炙ってあります。 玉子は半熟。こちらもラーメンと同じスープに漬け込んで、味?を染みこませているんだそうな。 麺の量もそこそこあるし、スープは全部飲み干しても喉が渇きません。 おごちそうさまでしたー(*´ー`*) ただ難点は、これだけの材料を使っちゃってるのでお値段が・・・ ラーメン一杯850円って、ちょっと敷居が高すぎるかな。 コンセプトはよいのだけど、庶民の食べ物という視点を忘れないでいただきたいです。 ラーメン ゼロ 住所:東京都目黒区下目黒3-4-6 火曜定休 (詳しくはコチラで)
by elaathena
| 2008-07-29 11:32
| グルメ
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