お知らせ メールアドレスを変更しました。新アドレスはコチラ↓
elaathena@gmail.com 最新の記事
フォロー中のブログ
一から出直し修業的毛鉤釣 月桂樹~Laurus-n... jinsnap (web... 七森酒店の『七氏ブログ』 おがわじゅりの馬房 猫と猫と椅子の日々 A footprint ... TYO.STDのおきらく... 美味しい時間 えにしホースパーク公式ブログ 脱・セブン家の居候 grayish ivory Day Moon* おすすめ☆
カテゴリ
以前の記事
最新のトラックバック
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
先週土曜日は毎月恒例のワインセミナーの日。今回のテーマは「イタリア」でした。
左:ニュージーランド産、 主な葡萄品種:ピノ・ノワール 右:ニュージーランド産、 主な葡萄品種:ピノ・ノワール といっておきながら、初っぱなは なぜかニュージーランドのワイン2種。 どちらも同じ生産者で、ビオディナミ(無農薬・自然派)を推進しているそうです。 畑とヴィンテージが違う2種類のピノ・ノワールを飲み比べました。 がしかし、同じピノとは思えないほど色調も味も香りも全然違う。 左側は淡いルビー色で香りはフレッシュなイチゴ、酸がきりっとしていてまだ若いイメージです。 対して右側はしっかりとしたルビー色。樽香は控え目ですがスパイスのような香りを感じ、フルーツぎっしり、凝縮感バッチリ☆ ピノ・ノワールということで、はじめのお皿はこんな感じでした。 (イベリコ豚の生ハム・サラダ添え) ちょっとわかりにくいかもしれませんが、赤く見えるのが生ハムです。ちょうど当日仕入れたばかりだったそうで、豚さんのモモが丸ごとどーん☆と店内に飾ってありました。それを包丁でスライスしてサーブしてくださったようです。普通では考えられないような厚切り(3~4㎜はあったかな?)でして、うまみがきっちり味わえました。こんな生ハムみたことない~(*^_^*) ちなみにその後訪れた社長が「なんでもうこんなに削れてんねん!?」とビックリされてました・・・すいません。 続きはこちらで #
by elaathena
| 2005-09-20 16:24
| ワイン・お酒
|
ファン申請 |
||