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![]() かねてより評判のよいコストコのサーモン。 先日試しに買ってみたらなるほど生臭くなくておいしーい♪♪ わさび醤油でむしゃむしゃ食べるのがいちばんなのですが、いかんせん少人数の家族だと なかなか食べきれませんよね。 生食に飽きたら、こんなムニュはいかがでしょうか? ◆プロシュートを巻いたサーモングリル◆ 【材料】(2人分) ・サーモン切り身 200gくらいのもの2切れ ・プロシュート(生ハム) 4枚 ・タイム 適量(枝から葉をはずして粗みじんに刻む) ・塩、こしょう 適量 ・オリーヴオイル ・レンズ豆 80g(軽く洗ってから熱湯で10分ほど茹でる) ・サラダほうれん草 1袋(ざく切り) ・ハーブ イタリアンパセリ、バジル、ミントなど適量(粗く刻む) ・レモン汁 1/2コ分 ・オリーヴオイル 大さじ2 ・ヨーグルト 100cc ・レモン汁・塩・こしょう (1) オーブンを220℃にあたためておく。サーモンの切り身に軽くオリーヴオイルを塗り、 刻んだタイムをまぶしつけ、塩(ごく軽く)、こしょうを振る。 (2) プロシュートを巻き付け、全体に軽くオリーヴオイルをふりかけ、あたためたオーブンに入れて 10分ほど焼く。 (3) 茹でたレンズ豆があたたかいうちに塩・こしょう・レモン汁・オリーヴオイルで味を調え、 ほうれん草、ハーブを加えてざっと混ぜる。 (4) ヨーグルトをレモン汁でゆるめ、軽く塩・こしょうをする。 (5) サーモンとほうれん草をお皿に盛り、(4)のヨーグルトを添え、好みでかける。 ![]() 上の写真ではほうれん草をルッコラに替え、押し麦も入れてます。 アレンジし放題だけど、ヨーグルトソースだけは絶対添えてねー。 付け合わせのサラダにかけてもオススメです♪ ![]() どうもご無沙汰しております。8月いっぱい、自主的に夏休みを頂戴しておりました。 また9月以降もよろしくお願いいたします。 先日きのこ類が特売だったので買い込んでみたものの、予定がくるって日持ちが危なくなり。 あわててネットで検索をかけたら、こんなレシピにたどりつきました。 湯通しするだけで平気かな?と思いきや、冷蔵庫で2週間は持つ便利アイテムです。 使い道もいろいろ、だしつゆに放り込んであんかけにしたり、卵でとじてうどんやぞうすいの具、 かき玉スープにもアレンジOK。 唐辛子は防腐剤の意味合いで入れているので、辛いものが苦手な人でもだいじょうぶです。 ぜひおためしあれ。 【材料】(つくりやすい分量) ・なめこ 2袋(200g) ・えのき 大1袋(200g) ・昆布 5センチ角のもの1枚(半分に切ってから、キッチンばさみで細切り) ・赤唐辛子 1~2本(半分に切って種を除く) ・粗塩 大さじ1/2 (1) 鍋に湯を沸かし、なめこを入れ、続いてえのきも入れる。さっと茹でたらざるにあげる。 (2) 清潔な保存容器に(1)を入れ、赤唐辛子、昆布、粗塩を加えて混ぜる。 粗熱が取れたらふたをして、冷蔵庫に入れて2~3時間冷やす。 きのこがみえないけど、卵とじのぞうすい。自然なとろみがあるので、体が温まります。 これからの季節にオススメー(´ω`) < 前のページ次のページ >
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