モーゼルのクラシックなワイン

本当に久しぶりのドイツワイン。

2006er Ehlen Riesling Kabinett *
(Weingut Stephan Ehlen)
最近のドイツワインの生産者は世界的な辛口ブーム（ってホンマかいな？）の流れに迎合して、
甘さを抑えた辛口、もしくは半辛口にワインを仕立てる傾向が強いとききます。
消費を促すためにはよいことだと思うのですが、わたしのように
ワインを知ったのはドイツ、という人間からするとちょっと寂しい気持ち。
ハゲシイ偏見ですが、アテなしでちゃんと楽しめるワインって
こういった甘酸っぱいドイツワインだけだと思うんですよねぇ・・・

なーんて懐古的な想いにふけりながら、夫とグラスを傾けたのでございました。

写真がちょっとみづらくてスミマセン。
この白いポチポチは酒石。
ふつうはもっと高級なクラスのワインに出るのですが、カビネットでこれはビックリだー！

ちなみに「酒石」というのは、ワインの成分に含まれる酒石酸とよばれるカリウムなどが結晶したものです。
（ってこれであってます？＞kikikoma師匠）


とかいいながら夕ごはんだったので、アテはグラタン。
甘塩鮭＋ほうれん草＋しめじ＋マカロニ＋ベシャメルソース仕立て、の
こちらもクラシックな組み合わせです。
ほうれん草入れすぎてあふれそうになってるところが、やっぱりセンスないですね。トホホ。